无氧呼吸

在课纲与考试中

无氧呼吸与有氧呼吸同属呼吸作用这一内容标准，比较两者的能量产量、终产物及文字方程式：人体（葡萄糖变成乳酸）与酵母（葡萄糖变成乙醇和二氧化碳）。考题通常设置情境，例如短跑运动员、浸水土壤中的根，或面团中的酵母，要求考生根据氧气供应、每分子葡萄糖释放的能量以及所形成的终产物，判断发生的是哪一种呼吸并说明理由。常见的误解是把无氧呼吸当作完全不释放能量的呼吸；标准答案必须说明仍会释放少量能量，只是远少于有氧呼吸，因为葡萄糖只被部分分解。另一个常见错误是把乳酸误认为酵母发酵的产物，而不是乙醇和二氧化碳。

例子

剧烈运动时，肌肉细胞的氧气供应跟不上需求，便会转而进行无氧呼吸，导致乳酸积聚并引发抽筋。

相关术语

有氧呼吸三磷酸腺苷（ATP）发酵

来源:SRC-DSKP-EN