Asid amino

Dalam silibus dan peperiksaan

Asid amino ialah unit monomer yang diuji apabila sesuatu soalan membina ke arah struktur protein, dan calon dikehendaki mengetahui bahawa banyak molekul asid amino bergabung, melalui tindak balas yang membebaskan air, untuk membentuk rantai panjang yang kemudian dilipat menjadi protein dengan bentuk tiga dimensi tertentu. Ini berkait secara terus dengan struktur enzim, kerana tapak aktif sesuatu enzim ialah susunan asid amino tertentu yang memberikannya bentuk yang sepadan hanya dengan substrat tertentu, dan soalan mengenai penyahaslian hanya dijawab dengan betul apabila calon memahami bahawa perubahan bentuk rantai asid amino inilah, bukan pemusnahan asid amino itu sendiri, yang menyebabkan enzim berhenti berfungsi. Kesilapan yang kerap berlaku ialah menerangkan asid amino seolah-olah ia sama dengan protein, dan bukan sebagai unit binaan yang membentuk protein, sama seperti glukosa menjadi unit binaan kanji; kekeliruan biasa yang lain ialah antara asid amino (monomer protein) dengan asid lemak (bahagian daripada molekul lipid), yang mempunyai nama berbunyi serupa tetapi tergolong dalam kategori biomolekul yang sama sekali berbeza dengan struktur dan fungsi yang berlainan. Calon juga dikehendaki mengetahui bahawa sesetengah asid amino, dipanggil asid amino penting, tidak dapat dihasilkan oleh badan manusia dan mesti diperoleh daripada protein dalam pemakanan, satu fakta yang sering dikaitkan dengan soalan mengenai diet seimbang dan kekurangan protein. Satu lanjutan yang kerap diuji meminta calon menerangkan sebab perubahan pada walaupun satu asid amino dalam rantai yang sangat panjang boleh mengubah tapak aktif sesuatu enzim sehingga menyebabkannya terhenti berfungsi sepenuhnya, satu kaitan yang digunakan oleh silibus untuk menghubungkan struktur protein ke hadapan dengan mutasi dalam bab genetik. Buku teks turut menyenaraikan dua puluh jenis asid amino biasa yang membentuk protein pada manusia, walaupun SPM tidak memerlukan calon menghafal nama setiap satu secara terperinci.

Contoh

Sesuatu protein seperti hemoglobin dibina daripada beratus-ratus asid amino yang bergabung dalam satu jujukan tertentu dan dilipat menjadi bentuk tiga dimensi yang tepat.

Istilah berkaitan

ProteinAsid deoksiribonukleik (DNA)

Sumber:SRC-DSKP-EN