已消化食物的吸收与同化

吸收发生的部位

吸收是已消化的食物分子从消化道进入血液或淋巴的过程。它主要发生在小肠中一段盘绕的部分，回肠，其内壁折叠并覆盖着数百万个称为绒毛（单数：villus）的指状突起。

绒毛使可用于吸收的表面积大幅增加。

绒毛的适应

• 每根绒毛的壁仅一个细胞厚，因此已消化的食物分子只需穿过很短的距离便可到达血液。
• 数百万根绒毛，每根表面的上皮细胞上又覆盖着微观的微绒毛，使小肠获得极大的总吸收表面积。
• 每根绒毛内密布的毛细血管网把吸收到的葡萄糖、氨基酸、水与矿物盐带走，维持陡峭的浓度梯度。
• 乳糜管，淋巴系统的一条小管，贯穿每根绒毛的中央，吸收已重新组合成脂肪液滴的脂肪酸与甘油。

吸收的物质与方式

同化：吸收之后发生的事

已吸收的养分进入血液后，先被送到肝脏，再送往全身各处的细胞。同化是细胞摄取这些养分并用来构建新物质或释放能量的过程。

氨基酸被同化为蛋白质与酶，葡萄糖用于呼吸作用以释放能量，或以糖原形式储存在肝脏与肌肉中，脂肪酸与甘油则可能被用来构建细胞膜或以脂肪形式储存。

如何考查

你可能被要求标注绒毛图并解释各特征如何提高吸收速率、说出哪条管道（毛细血管或乳糜管）带走某养分，或区分吸收与同化。常见的考试要求是针对某养分，说出其已消化食物、已吸收物质与已同化产物的名称。

考试风格例题

题目。一幅图显示回肠内壁的一根绒毛，标注了一层仅一个细胞厚的壁、中央的一条管道，以及周围一圈细小的管网。

(a) 说出中央管道的名称，并指出它吸收哪一类已消化食物。(b) 说出周围管网的名称，并指出它带走的两种养分。

(c) 解释壁仅一个细胞厚为何能加快吸收。(d) 即使绒毛内葡萄糖的浓度高于肠道内，葡萄糖有时仍被吸收，说出并解释负责此现象的过程。

参考答案。(a) 中央管道是乳糜管，它吸收脂肪消化的产物，重新组合成脂肪液滴的脂肪酸与甘油。

(b) 周围管网是毛细血管，带走葡萄糖与氨基酸（也包括水与矿物盐）。(c) 壁仅一个细胞厚提供了很短的扩散距离，因此已消化的分子能迅速进入血液，提高吸收速率。

(d) 该过程是主动运输：载体蛋白利用呼吸作用释放的ATP能量，把葡萄糖逆浓度梯度运送，因此即使肠道浓度较低，吸收仍能继续。

练习题

试一试。小肠内表面折叠并覆盖着绒毛，每个上皮细胞又带有微绒毛。

解释这三项特征如何共同使小肠的吸收高效。

考试提示

重点术语

复习这些相关术语，以便精确作答吸收相关的题目：

• 绒毛，承担大部分吸收的指状突起。
• 扩散，使葡萄糖与氨基酸沿浓度梯度移动。
• 主动运输，利用 ATP 逆浓度梯度吸收葡萄糖。
• 同化，细胞在吸收后如何利用这些养分。
• 消化，产生待吸收小分子的前一阶段。

来源:SRC-DSKP-EN

常见问题

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